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赤豆粥

时间:2013-04-22 13:41:52来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

赤豆的知识不知道大家了解多少呢?下面让我来给您具体的 介绍一下吧。

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赤豆粥

赤豆粥的知识介绍

赤豆粥描述:主要原料 大米500 克,小豆125 克。 制作方法 先把赤小豆煮烂,再加水与大米一起煮,用大火烧沸后,改用小火,煮到粘调为止,如果用糯米与赤小豆同煮,煮好后加适量红糖,装碗后再洒上少许糖桂花,即成为桂花赤豆糖粥。

风味特点 粥色红润,有小豆香味,十分爽口,如 - 主要原料 大米500 克,赤小豆125 克。 制作方法 先把赤小豆煮烂,再加水与大米一起煮,用大火烧沸后,改用小火,煮到粘调为止,如果用糯米与赤小豆同煮,煮好后加适量红糖,装碗后再洒上少许糖桂花,即成为桂花赤豆糖粥。 风味特点 粥色红润,有小豆香味,十分爽口,如加糖则更加香甜,加入糖桂花时,小豆香与桂花香相得益彰,诱人食欲,甚受老人和儿童的欢迎。

赤豆又名红豆、小豆,赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效,但久食则令人黑瘦结燥。[1]在夏至后播种,豆苗茎高一尺左右,它的枝叶像豇豆的枝叶,到秋季开花,

赤豆的图片(20张)比豇豆的花小,颜色呈银褐色,有异味。结的荚长约二三寸。比绿豆荚稍大,皮色微白带红,半青半黄时就收割。一般用它来做豆包、粽子馅。功效:有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,通乳作用。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症。

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