三红粥

三红粥的一些知识大家了解吗？下面就让小编来给您讲一下该粥的知识。

红小豆300克、红枣10枚、红糖50克

做法：

红小豆洗净加水浸泡8小时，锅中加入1000毫升水，放入浸泡过的红小豆，小火煮40分钟;加入红枣，继续煮至红小豆熟软;加入红糖调味即可。

小贴士：

1、红小豆泡久一点会比较容易煮烂。

2、一定要用小火煮，才不会使豆子的外壳破裂，豆沙流出。

3、红小豆未煮烂时不要加糖，否则豆子不宜煮烂。

栗子鸡丝粥

用料：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐1茶勺、油1汤勺。

做法：1、大米淘洗干净，加油2茶勺拌匀，腌制30分钟。栗子去壳去衣。鸡脯肉洗净。

2、锅中加入适量水烧开，放入鸡脯肉煮熟，捞出。待凉后顺着纹路撕成细丝，加入剩余的油腌制15分钟。

3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米与栗子仁，再次煮滚后继续煮20分钟，然后转小火煲煮40分钟。

4、将腌制好的鸡丝放入锅内，用筷子迅速划开，大火煮滚后转小火再煮5-10分钟，加盐调味即可。

小贴士：

1、栗子具有良好的养胃、健脾、补肾、强筋等作用。选用外观饱满圆润的板栗，吃起来口感更加松软香甜。

2、栗子仁去皮的好办法：锅中放入适量水烧开，将去壳的栗子仁放入锅中，再次烧开后关火。取一个大于锅的盆，装上凉水，将锅放入盆中，用勺子捞去一颗栗子仁，用手指一挤栗子衣就脱落了，剥一个捞一个，如果觉得烫手，可将手指放在凉水中冰一冰再继续剥。

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