馒头我们都吃过，那么玉米面馒头大家吃过没有啊?今天就给大家说说具体做法：
玉米面馒头用料
玉米面100g面筋粉 30g
鲜酵母 一小指甲盖
玉米面馒头做法
1.鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团
2.揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条
玉米做法推荐：奶香甜玉米小煎饼
简介
今儿说的这款甜玉米小煎饼，就是一顿忙碌的早餐。个头很小，不仅便于操作，更便于携带。喜欢在面食中加入一些粗粮，增色增味，更增添健康元素。即使是简单快捷的小食品，也一样尽全力用足心思，这样的心情，便是生活香甜的嫩玉米粒，搭配着细碎的奶酪丁，再佐以小香葱点缀，可以想象那美妙的味道吧，更何况，金黄的色泽，看起来就让人食指大动。小巧的小煎饼，带去郊游也很合适，有这样的阳光便当，还有什么理由不开心。
用料
普通面粉30g玉米面20g
盐1/2茶匙黑胡椒粉适量
做法
1.奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花
2.面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀
3.在面糊中加入奶酪粒和葱花，拌匀
4.加入糖
5.加入盐，加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀
6.锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼
7.小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火
小贴士
1.面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊粘稠且可流动的程度即可;
2.小香葱和奶酪也可像玉米粒一样撒在表面;
3.糖和盐的用量可根据个人口味调节;
4.加热的时间可以视饼的大小而定。
3.切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖
4.半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间
小贴士
玉米面馒头怎么才能像面粉馒头一样筋道好吃呢?
它的秘密武器就是--面筋粉!
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