在中国南方地区，每到桂花盛开时，人们都喜欢采集新鲜的桂花来酿制桂花酒，但也有很多人对它的做法不了解，更不知道做好以后的桂花酒有哪些功效，今天我就对桂花酒做一个全面的介绍，让大家对他能有一个新的认识。
桂花酒的功效与作用
1、桂花酒性质温和，酒精含量不高，平时人们饮用以后能醒脾健胃，也能疏肝理气，它能有效去除人们的口臭，也能缓解咽喉肿痛和口干舌燥等不良症状。桂花酒还能直接作用于人类的肾脏，能提高肾功能，能利水消肿，减少尿频尿痛等不良症状发生。
2、桂花种香气诱人，能促进消化液分泌它对人类的消化不良和食欲不振，以及腹部胀痛等不良症状，都有一定预防和缓解作用。桂花酒能温经活血，也能消肿止痛，它可以缓解女性的经期腹痛或月经不调，也能减少人类牙痛和咽喉肿痛等症状的发生。
桂花酒的制作方法
1、桂花酒的酿制方法十分简单，在桂花盛开的时候，人们可以选择质量好的金桂来酿酒，每次可以采集新鲜的金桂500克，准备500克粉末状的冰糖和4000克纯粮白酒。如果不喜欢白酒的刺激性味道，在制作桂花酒时还可以选择口感温和的糯米酒。
2、把采集好的金桂，处理干净以后，放在通风阴凉的地方阴干24小时，然后放入到干净的玻璃瓶中，加入1/2左右的白酒，用干净的筷子调匀，随后再把准备好的冰糖直接放入到瓶子中，最后加入余下的白酒，把瓶子密封以后放在阴凉的地方，三个月以后桂花酒就能做好。
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