黑眉豆全身都是黑色，看起来和我们常吃的黑豆有些相似，不同的是，黑眉豆的一侧有白色的点点，形似眉毛。黑眉豆是可以食用的蔬果，不过，并不能做药用。尽管如此，黑眉豆的功效也是不可小觑的，食用黑眉豆可以提高免疫力、增强记忆力。
黑眉豆的功效与作用
1、提高免疫功能
人体本身具有一个防御系统，可以对抗外界的病菌和吸毒的入侵，这个系统就是我们所说的免疫系统。如果免疫系统本身的功能较差，就会导致经常生病。黑眉豆里面富含维生素，可以清除自由基，还可以使体内的抗体数量增加，能够起到增强免疫力的功效。
2、提高记忆力
黑眉豆中含有的磷非常丰富，这些物质进入人体之后，可以合成脑磷脂和卵磷脂，对脑功能有增强的作用，可以使脑部的记忆力增强。老年人食用黑眉豆可以延缓脑功能的衰退迹象，儿童食用黑眉豆可以使大脑更加聪明，记忆力更好。
3、护发养发
黑眉豆中含有的营养成分非常丰富，这些营养经人体吸收之后，可以合成大量的氨基酸，还能够合成角蛋白原料，对头发有极大的养护作用。经常食用黑眉豆可以使头发更加顺滑，更加乌黑亮丽。女性朋友可以多吃些黑眉豆，比用什么护发素更好。
黑眉豆的禁忌
黑眉豆中的营养物质非常丰富，常吃可以补充能量，提高身体素质。不过，黑眉豆里面含有毒蛋白成分，这种成分需要经过高温炖煮才会失效，所以，吃黑眉豆的时候，必须要将其完全煮熟或者炒熟之后才能吃，否则容易出现中毒的现象。
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