中国人喜欢喝粥，早餐喝一碗粥，容易消化，也能够补充足够的营养物质，还能够暖胃。说到粥，大多数人喜欢喝的是小米粥、瘦肉粥，其实粥的种类真的很多，用眉豆也是可以煮粥的，眉豆粥的功效极大，因为眉豆的营养价值很高。
眉豆煲粥的功效与作用
1、提高免疫力
眉豆煲粥具有提高免疫力的功效，这是因为眉豆里面含有很多优质的蛋白质，这些物质极容易被人体吸收，同时，眉豆里面还含有很多的微量元素，这些微量元素都是人体所必须的，吃眉豆粥可以起到提高免疫力的作用，大病过后，或者刚刚手术的患者，喝眉豆粥是最合适的。
2、克制皮脂的分泌
眉豆里面含有大量的B族维生素，可以使皮肤的抵抗能力增强，还能够去除皮肤炎症，对皮脂的分泌具有一定的克制作用。经常食用眉豆粥，对皮肤是有极大的好处的，可以让皮肤变得更加细滑，不会出现任何皮肤炎症，也不会有过多的皮脂分泌。
3、增进食欲
眉豆粥还具有增进食欲的功效，因为眉豆粥里面丰富的维生素B1对肠胃的蠕动有促进作用，可以帮助肠胃部位消化食物，对碳水化合物的消化尤其有增强的作用，食用眉豆粥还可以使食欲增加，夏天胃口不好的时候，吃点眉豆粥会让自己胃口更好。
4、辅助治疗糖尿病
眉豆粥里面含有的卵磷脂含量较高，可以使胰岛素的分泌增加，这样可以辅助治疗糖尿病，对糖尿病患者来说，是否日常合适的食疗食物。同时，卵磷脂可以分解血管里面的油脂，对高血脂和高胆固醇疾病有预防作用。
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