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苤蓝如何吃 苤蓝的食用方法

时间:2017-10-21 11:01:07来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

生活中经常能看到一种圆形的球状甘蓝,它外表有紫色和绿色两种,其实它并不是真正的甘蓝,只是甘蓝的一个变种,名断苤蓝。它拥有独特的肉质茎,可以炒食,也能凉拌,味道特别好,不过也有些人对它的食用方法了解不多,今天小编就带大家专门了解一下,让大家轻松知道苤蓝的吃法。

凉拌苤蓝

1、凉拌苤蓝最好吃,平时可以准备一个新鲜的苤蓝,适量的青豆与辣椒,最后还要准备食用油和白糖以及食用盐,准备好以后再准备少量的麻椒就可以。

2、把准备好苤蓝去掉外皮以后用清水冼净,去掉水分以后再把它切成细丝状,准备适量开水,把苤蓝丝焯烫一下,十分钟以后取出过冷水降温。

3、把鸡精和食用盐以及青豆放在苤蓝丝中,再把锅中放油加热以后把麻椒入锅炒香,取出麻椒粒,再把丝和辣椒放到锅,加入适量白糖炒匀,直接浇在苤蓝丝上,调匀以后就能食用。

苤蓝炒肉丝

1、苤蓝炒肉丝也很好吃,平时可以准备一个苤蓝和一百克肉丝,以及五十克花生米,五十克青豆,另外水发木耳也要准备五十克,食用油和盐以及香油各适量准备一些。

2、把苤蓝去掉外皮以后切成细丝状,用凉水浸泡三十到六十分钟,把肉丝切好,木耳和姜全部切丝状。花生米去掉外皮,青豆提前用清水泡发。

3、在锅中放食用油加热以后把肉丝入锅炒散,加入姜丝接着炒制,随后放入木耳的苤蓝丝,炒匀以后加入青豆和花生米,接着放入食用盐,炒到苤蓝变软入味以后关火。

4、最后加入鸡精和香油调味,调匀以后直接取出就能食用。 

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