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干猴头菇的吃法 干猴头菇的泡发方法

时间:2015-10-11 14:01:19来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 人们都知道猴头菇是一种营养价值特别高的菌类食材,不过它在市场上出售时,多以干品的形式存在,人们食用的时候,需要提前把它泡法。那么你们了解干猴头菇的泡法方法吗?如果泡制不当,会让猴头菇发苦,也会出现营养流失。一会我就把干猴头菇的泡制方法以及具体吃法写出来,喜欢猴头菇的朋友可以重点看一看。

果蔬百科干猴头菇的泡发方法

干猴头菇的吃法 干猴头菇的泡发方法

 1、干猴头菇的泡制方法

干猴头菇在泡发以前要先用清水把它表面的脏物清洗干净,然后去掉它的根蒂,这样泡出的猴头菇就不会发苦。把去蒂以后的猴头菇放在盆中放入四十度左右的温水或者淘米水,浸泡三到四个小时,这时用手按一下,没有硬物存在,就是泡好的。泡猴头菇时切忌用热水泡发,不然会让它的营养成分大量流失,口感也会变差。

2、干猴头菇可以炒食

干猴头菇可以炒食以后食用,在炒制以前要把它用温水泡发,然后洗净切薄片,再准备适量的以生,在炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和少量的肉片放入锅中炒出香气,再把猴头菇片放入用大火快炒,三到五分钟以后加入生抽和适量的食用盐进行调味,调匀以后出锅即可。

3、干猴头菇做汤好吃

干猴头菇做汤也特别好吃,它可以与鸡肉、猪骨等多种食材一起制成汤品,有出色的滋补功效,它在做汤时也要提前泡发,切成块状,再把肉类用开水焯一下,一起放入汤煲中,加入适量的冬菇与笋类,然后再加清水,一起煲制三个小时左右,最后加盐调味即可食用

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