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鲜猴头的做法 鲜猴头怎么做好吃

时间:2016-03-30 10:39:43来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

猴头菇是四大名菜中的重要食材,素有山珍猴头的美名,和海味燕窝齐名。下面我们就介绍下鲜猴头的做法,来看看鲜猴头怎么做好吃。

果蔬百科鲜猴头的做法 鲜猴头怎么做好吃

鲜猴头的做法 鲜猴头怎么做好吃

一、鲜猴头的做法——砂锅炖菌汤

第一步:需要猴头菇1个,杏孢菇1个,竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、4片。

第二步:虫草,猴头菇和杏鲍菇清洗干净,用盐水浸泡

第三步:猴头菇切块,杏鲍菇切条

第四步:将竹荪放入水中浸泡变软后,直接将头尾去除掉,之后切条。

第五步:砂锅中放入杏鲍菇,虫草花,猴头菇和竹荪

第六步:加入足量水和枸杞,大火烧开之后慢炖40分钟即可。

二、鲜猴头的做法——猴头菇骨头汤

第一步:猪骨500克,猴头菇4朵、桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。

第二步:准备温水浸泡猴头菇,猴头菇浸泡大约2各小时后会泡软。

第三步:用手将猴头菇中的水挤出来,同时轻轻揉捏知道所有黄水都渗出来。

第四步:替换两次水直到所有的水分都被挤出,切掉顶部的黑色蒂。

第五步:将猪骨清洗后,和红枣,桂圆肉,百合,枸杞一起放入锅中。

第六步:加满水后,开大火将锅水烧开,撇去上面的浮沫。

第七步:转小火炖煮一个半小时后,就可以加入盐调味了。 

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