网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 菌类蔬菜 > 猴头菇 > 详细内容

干猴头菇怎么泡发 干猴头菇泡发技巧教程

时间:2019-04-13 08:21:39来源:z.xiziwang.net 作者:athena

 猴头菇是菌类的一种,因其外形和猴头类似,故而被称为猴头菇。猴头菇的肉质非常嫩、非常鲜美,因而是我国最为珍贵的一种菜肴之一。将新鲜摘取的猴头菇晒干之后,可以保存很长一段时间。不过,干猴头菇非常硬,需要懂得泡发干猴头菇的技巧才行。

猴头菇

干猴头菇怎么泡发

一般要用热水泡干猴头菇,注意,不能用冷水,冷水泡不开,因为干猴头菇太硬了。也不要用开水,开水容易将干猴头菇的药效去掉。在中间水凉的时候,可以多次加一些热水。一般干猴头菇泡上十六个小时左右就可以了。

干猴头菇泡发技巧教程

1、准备淘米水

将适量的淘米水加入到大碗里面,将装有淘米水的碗放到微波炉中,加热一分钟左右,不可加热太长时间,时间太长,温度过高,则可能会将干猴头菇的药效去掉。干猴头菇泡发技巧是用淘米水泡干猴头菇,这样可以让猴头菇更加柔软。

猴头菇

2、用淘米水泡

取出淘米水后,将干猴头菇根蒂朝上放到淘米水当中,让干猴头菇完全泡在淘米水当中,这样可以让干猴头菇充分胀发。再拿一个大碗倒扣在晚上,让水温不易下降,让碗内的温度保持在三十度左右。

3、放入蒸笼蒸制

大约两个小时以后,可以将猴头菇取出来。用清水洗干净之后,再放到大碗里面,在蒸笼里面加入大量的水,将大碗放入之后,用小火蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩,味道会更好。蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩,味道会更好。泡发猴头菇需要经过热水泡和蒸制两个过程,掌握此泡发干猴头菇的教程,泡出来的猴头菇非常有嚼劲。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容