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腌脆黄瓜咸菜的做法

时间:2014-08-26 09:54:28来源:z.xiziwang.net 作者:lengxuelx

 黄瓜也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物,广泛种植在全国各地。黄瓜在我们日常生活中非常的常见,即可生食也可炒食,清爽脆口,是不少人开胃的首选。黄瓜属于凉性食物,好友大量的水分,能祛除体内余热,具有去热解毒的作用。黄瓜做法多种,今天我们就来学习一下腌脆黄瓜咸菜的做法。

果蔬百科腌脆黄瓜咸菜的做法

腌脆黄瓜咸菜的做法

1.准备好所要用的食材:黄瓜、萝卜、青苹果、生、白糖、米醋,辣椒粉、鱼露,其他可以根据自己口味进行添加。胡萝卜和青苹果不喜欢的可以不添加。

2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状,一切倒入保鲜碗中混合,加入食盐搅拌,盖上盖子(也可蒙上保鲜膜)放入冰箱腌制半个小时。

3.把生姜和大蒜去皮,一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮,切成小块,同样放入捣蒜罐子捣成茸。

4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合,加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀,再加入适量的白醋,鱼露,搅拌均匀。

5.将腌制好的黄瓜取出,沥干水分,把混合好的酱料倒入搅拌均匀,再次盖上盖子放入冰箱,2个小时之后即可食用。食用时要即食即取,不可取多放置,影响口感。

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