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酸辣长豆角怎么腌制好吃

时间:2018-01-08 12:41:15来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

 进入冬天以后,天气寒冷,人们的活动量减小,经常会出现食欲不振,胃口不佳等不良症状,这时人们都喜欢吃一些酸辣的食物,腌制的酸辣长豆角就是很多人的最爱,可是这种菜品应该怎么腌制呢?它怎么腌才好吃呢?想了解这方面的知识可以随小编一起去看看。

酸辣长豆角怎么腌制好吃

腌制需要材料

平时想让腌好的酸辣长豆角好吃,必须要准备齐全的材料,他除了需要准备新鲜的长豆角以外,还要准备片和白醋以及红辣椒,另外精盐和花椒也要适量准备一些。

腌制步骤

1、把准备好的新鲜长豆角摘一下,去掉带有虫眼儿和腐烂的部分,再用清水把它洗净,然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状,这样在腌制时方便它快速入味。

2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉,这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。

酸辣长豆角怎么腌制好吃

3、在锅中放入适量的凉水,数量以没过长豆角为准,然后加入准备好的红辣椒和片以及花椒,再倒入适量的白醋,开火烧制,烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。

4、等锅中的汤汁降温以后取出,直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制,腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖,再把它放到冰箱中,二十四小时以后里面的豆角就能入味,这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。

5、腌好以后的长豆角取出以后,可以放在盘中,加入适量麻油调味,调员以后能直接吃,不论是配还是下饭,口感都特别好,能让人们胃口大开,食欲大增。

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