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酸豆角的腌制方法 最简单的腌制酸豆角教程

时间:2019-09-07 11:51:05来源:z.xiziwang.net 作者:athena

豆角是非常好吃的一种蔬菜,既可以生吃,也可以炒肉吃,还可以腌制着吃。小时候,有一年,家里种的豆角特别多,吃都吃不完,妈妈就用坛子将多余的酸豆角腌制起来,吃起来酸爽可口,特别好吃。其实,腌制酸豆角的方法很简单,一起来学校下吧。

酸豆角

酸豆角的腌制方法

1、先将豆角清洗好,去掉被虫咬过的和烂掉的。再准备好腌制酸豆角的容器,将其清洗干净,一定要保证里面没有一滴油和一滴水。将煮饭时淘米的水倒入到准备的容器里面,可以看到淘米水白白的,看起来较为粘稠。

2、在淘米水里面加入大量的食用盐,这个要看我们腌制酸豆角的量,再加入一些白糖,用筷子将淘米水搅动几下,让食盐和白糖快速融化。将沥干水分的豆角放入到里面,一定要确保水能够将豆角完全淹没。再盖上盖子密封保存,基本上一个星期左右就可以吃了。

酸豆角

最简单的腌制酸豆角教程

1、用来腌制酸豆角的豆角一定要是嫩的,太老的腌制过后不会有很脆爽的感觉。将豆角清洗好之后,去掉烂掉的和有虫眼的。豆角洗干净之后,放到太阳下面晒一晒,让其稍微变软。准备一个干净的玻璃瓶,要保证里面没有油,也没有任何的水分。

2、接下来,就可以开始腌制酸豆角了。烧一锅水,水里面加入一些冰糖大蒜,待水开之后,让其自然凉却。先将豆角装入玻璃瓶中,每放一层豆角,就加一层盐,再加入一些白酒,倒入凉白开,将豆角完全淹没,最后,盖上盖子密封保存。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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