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南瓜蛋糕的材料和做法步骤教程

时间:2016-04-01 14:01:25来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

南瓜蛋糕甜香风味佳,而且在营养上也非常健康。南瓜蛋糕比一般性的蛋糕更加健康,对身体好,适合老人小孩食用。下面就来看看南瓜蛋糕的做法。

果蔬百科南瓜蛋糕的做法

南瓜蛋糕的做法

一、南瓜蛋糕的制作食材

制作南瓜蛋糕需要用到牛奶50克,无盐奶油110克,南瓜泥240克,蛋黄120克,低筋面粉120克,泡打粉5克,蛋白240克,蜂蜜15克,糖135克,塔塔粉3克。制作内陷则要用到牛奶75克,糖50克,蛋黄,南瓜泥,乳酪,打发淡奶油各自75克,玉米粉少量。

二、南瓜蛋糕的做法

第一步:先将无盐奶油融化开,加入南瓜泥,牛奶,蛋黄,蜂蜜,低筋面粉和泡打粉,完全搅拌均匀成为南瓜面粉糊。

第二步:用蛋白,糖和塔塔粉搅拌后直到发干,加入到南瓜面粉糊中,这个就是蛋糕的主要糕体材料。

第三步:蛋糕体倒入烤盘中用170度烤上二十分钟,之后取出蛋糕放凉。

第四步:剩下的蛋黄和糖,玉米粉,牛奶完全搅拌均匀,隔水加热后打发成为白色糊。

第五步:将芝士先软化后搅拌入白色糊中,之后冷却下再放入南瓜泥。

第六步:完全冷却后放入打发的淡奶油做成馅料。

第七步:将蛋糕放入磨具,加入馅料,在放入一层蛋糕,烤二十分钟即可。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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