酸萝卜是人们用泡菜汤或者醋经过长时间泡制以后得到的一种开胃小菜，它酸香可口，营养丰富，能让人们胃口大开也能促进消化与吸收，酸萝卜的食用功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。
酸萝卜中含有多种酶类成分，它们可以加快人体内脂肪的分解与代谢，能减少脂肪堆积，而且这种食材中还有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，经常食用可以通便减肥，也能预防便秘与肥胖症。
2、开胃消食
开胃消食也是酸萝卜的重要作用，它含有大量的酸性成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，能防止垃圾堆积，也能促进身体代谢。
3、促进食物吸收
酸萝卜在泡制过程中不但会产生大量的酸性成分还会产生大量酶类物质，这些酶类物质对食物中的蛋白质与脂肪都有很明显的分解作用，能提高身体对它们的吸收利用率，可以防止营养流失，能让人体最大限度吸收食物中有益的营养成分。
4、提高身体抗病能力
辰溪酸萝卜是很有名的地方特产，特别是辰溪更是天天都会吃，它腌好以后既酸又甜，既辣又脆，特别好吃。很多人去过辰溪以后就再也不会忘记当地酸萝卜的味道。也想学习辰溪酸萝卜的具体做法，其实辰溪酸萝卜在腌制时有很多小窍门，一会我就把它的做法写出来分享给大家，让大家能自己在家中随时制作美味的辰溪酸萝卜。
腌制辰溪酸萝卜的材料
平时腌制辰溪酸萝卜时可以准备白萝卜或者红萝卜一到二个，如果有条件可以用辰溪当地出产的白萝卜，那样腌出以后口感会更正宗。再准备适量的糖与醋，糖与醋的比例应该是二比一，最后还要准备少量清水，把糖醋汁稀释一下。除了这些以外还要准备适量的食用盐。
辰溪酸萝卜的腌制步骤
1、把准备好的萝卜用清水洗净，去掉水分以后切成薄薄的片状，切好以后放在盆子中加食用盐产腌制半小时，把腌出的水分去掉不要。
2、把准备好醋和糖以及清水全部放到锅中，加热煮开，要煮到在糖完全化开，这时可以尝一下口感，如果感觉酸甜爽口，就可以关火，如果感觉味道偏酸或者偏甜，可通过增加醋或者糖来调节一下。
红糖萝卜酸大家吃过吗？它就是用红糖腌制的酸萝卜，味道特别好，开胃消食，特别下饭，那么这种红糖萝卜酸应该怎么腌制呢？它的腌制方法又是怎么样的呢？今天小编就为大家具体说一说。
腌制红糖萝卜酸的材料
腌制红糖萝卜酸时，需要准备一个新鲜的白萝卜和适量的红糖，再准备适量的白糖以及白醋，小辣椒准备两三个，生抽少量准备一些就可以。
腌制红糖萝卜本以的具体做法
1、把准备好的白萝卜用清水洗好以后切成自己喜欢的条状，然后放盐腌制，腌出的水分倒掉不要，再用凉白开把萝卜洗掉表面的盐分，然后去掉水分备用。
2、把处理好的萝卜放在盆子中，加入准备好的红糖和白糖以及白醋和适量的生抽，然后再加入量的食用盐。红糖与白糖以及白醋的比例最好是按一比一加入，食用盐不要多放。
3、把小辣椒用清水洗好以后去掉水分，切成碎末，入到的萝卜中，调匀，然后装到保鲜盒中，密封起来冷藏腌制二十四小时，一天以后，自己腌制红糖萝卜酸就能做好，它不但萝卜好吃，腌出......
整条酸萝卜吃着够味，而且保存方便，平时生活中很多人都喜欢吃。有时也想自己在家中腌制，却不知道整条酸萝卜怎么腌最好吃，一会我会把它的腌制方法写出来，告诉大家整条酸萝卜应该怎么腌。
腌整条酸萝卜的材料
腌制整条的酸萝卜时，需要准备一个新鲜的大白萝卜，再准备适量的食用盐与白糖，米醋或者白醋也要适量准备一些。
腌整条酸萝卜的做法步骤
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，去掉水分和表面的须毛，再用刀把它切成均匀的长条状，萝卜条的长度与粗细与自己的手指差不多就可以，不用太细。
2、把切好的萝卜条放在大碗中，加入食用盐调匀以后腌制，一个小时以后碗中的白萝卜就能腌出一些水，这时要把萝卜水倒掉，再加入适量的白糖一起腌制，腌制时间应该在一天左右。
3、把腌好的萝卜条取出以后用手挤掉里面的水分，放在干净的腌菜瓶子中，加入准备好的白醋和适量的白开水，记得让水的数量没过萝卜条，然后把瓶子密封起来。
4、把密封好的瓶子放入到冰箱的冷藏室中进行腌制，三四天以后里面的整萝卜条就能入味，这时自制的整条酸萝卜也有腌好可以食用了。
......重庆酸菜萝卜很多人都爱吃，是当地家家户户都会做的一种地方小吃，但是其他地区的人对重庆酸菜萝卜的做法却不了解，不知道它应该怎么腌制，今天小编就把重庆酸菜萝卜的腌制方法写出来，告诉大家它应该怎么腌制。
重庆酸菜萝卜的腌制材料
平时腌制重应酸菜萝卜时需要准备一个干净的泡菜坛子，适量的食用盐与绿茶，再准备适量的白萝卜和红萝卜，另外八角、花椒和老姜以及冰糖也要适量准备一些。
重庆酸菜萝卜的腌制方法
1、腌制重庆酸菜萝卜时要先烧一壶开水，把茶叶泡开，取出茶汤降温，然后倒入到泡菜坛子中，再把准备好的八角和花椒以及冰糖全部放进去。
2、把准备好的老姜用刀拍一下，然后放入到坛子中，调匀加适量白酒和食用盐，用干净的秘书子调匀。
3、把红萝卜洗净以后切成块状放入到泡菜坛子中，把坛子盖密封，然后外面放上清水，放在阴凉的地方腌制，十五天以后里面的酸菜水就能发酵完成。
4、把白萝卜洗净以后切成片或者块状，放入到泡菜坛子中腌制，十天左右就能入味，这时自制的重庆酸菜萝卜就已经腌好，想吃时......
芹菜酸萝卜放在一起腌制的这种吃法可能很多人都没有吃过的，现在我们就一起来了妥一下芹菜酸萝卜一起腌制的方法吧。
1.酸萝卜芹菜的材料
萝卜，芹菜，盐，糖。2.酸萝卜芹菜的做法
1）先把材料都准备好，再把芹菜和萝卜都清洗干净，然后再把和芹菜去掉根和味子，再切成段，如果选择的是一些大的西芹，茎是太大了，我们还要把芹菜茎切成细条后再切段备用。2）萝卜清洗干净，然后再切片或切块，如果你想快点可以吃就切片，把一个玻璃瓶子准备好，清洗干净，要保证无油，然后再把和萝卜和芹菜都放进瓶子里，混合好。再把适量的盐和糖倒进去，再把水煮开，马上倒进容器中，再把瓶子盖上。
3）放上三到五天，这一瓶酸甜的和酸和萝卜芹菜就做好了，一般几天内要吃完，因为放的盐不是很多，如果放久了，反而会被细菌感染，把一瓶的酸萝卜芹菜都弄坏了。
......在我国的许多地区都有腌制酸萝卜的习惯，那种酸爽可口的萝卜咸菜，造价不高，营养价值丰富，而且特别下饭，许多人都爱吃，另外酸萝卜还能祛湿，健胃，在广东广西地区最为常见。有些朋友虽然喜欢吃但是却不会做，今天小编就教大家一些腌酸萝卜的方法技巧，让大家轻松学会如何腌制酸萝卜。
现在人们多数生活在城市中，小编也就按城市家庭的需要去安排用料，白萝卜七百克，红萝卜两百克，小红辣椒五到八个，青椒两个，醋五百克，盐适量，白糖要一百五十克到两百克之间。胡椒粉适量。
1、把准备好的萝卜全部清冼干净，切成小块，放在容器里面，加入食用盐进行腌制。
2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等，全部放在一起，另外再把辣椒全部切成小段备用。
3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面，用筷子调匀，然后放在阴凉的地方腌制，也可以放入冰箱，腌制一晚上的时间，酸爽可口的酸萝卜就可以食用了。
腌酸萝卜时有两个小技巧，大家需要特别注意，那就是再把萝卜洗净以后，切块时，千万不能去掉外皮，不然腌出的酸萝卜会少些味道，另外把切好的萝卜放盐腌制以后，要把腌出......
在我们国内一直有制作酸萝卜的传统，每到冬天来临的时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会，一会小编就把传统酸萝卜怎么腌制图解介绍出来中，方便大家在家中腌制，更方便大家随时食用酸萝卜。
传统酸萝卜腌制用料
鲜萝卜为主料，适量准备就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等调味品也适量准备就可以。最后还要准备一个带盖的陶坛或者玻璃坛子。
传统酸萝卜腌制方法
1、把准备好的陶坛用清水洗干净，然后控干里面的水分，再入里面加入半坛的凉白开，一定要切记是凉白开，其他水是不可以。
2、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中，并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。
3、把材料全部放入以后，要把坛子盖子，并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加，过一个星期左右的时间，坛中的萝卜就能腌好，可以取出食用，但是在腌制的过程中，是不能打开坛子盖的，不然里面的酸味就会大量流失，腌出的萝卜也会失去酸香之气。
......酸萝卜相信大家都有吃过了，它是以爽口为主，吃起来口感极佳，也可以做为一种小菜，具有开胃消吃的功效，做法极为简单，那么它是应该怎么做的呢？会不会做出来并没有你们说的那么好吃？不怕，有小编在这里，现在给大家说一下，爽口的酸萝卜的具体做法是怎么做的。
材料准备
1.把白萝卜去皮洗干净后，用菜刀或其它工具把它切成条状或是丝状，形状自己喜欢想切成什么样都可以。
2.把切好的白萝卜加入盐抓软，放置10分钟左右后，把流出来的水分倒掉，白萝卜拧干。
3.往里面加入白醋 辣椒 如果觉得加太多白醋了可以加入糖精来调味，用筷子搅拌均匀。
4.把调味好的白萝卜用保鲜膜密封后放到干净的地方，腌制一个小时后，爽口的白萝卜就可以食用了。
1.白萝卜选用要新鲜的，而且还要嫩的。
2.加入盐的时候，一定要把白萝卜抓软，而且要入味，因为这样做出来的酸萝卜味道才好。
3.调味料可以自己再添加其它的，也要吧加入红萝卜丝，口感与......
酸萝卜受到很多女生的喜欢哦，可口的酸萝卜要怎么做？快来看看吧；
在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖酸菜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。酸菜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传..
