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竹笋干如何泡软 竹笋干的泡制方法

时间:2018-03-09 20:22:11来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

竹笋干是用新鲜竹笋制成的干品,它味道鲜美,保质期长,营养价值也特别好,但是这种食材却具有好吃难泡的特点,这让人们的烦恼不已,其实竹笋干泡制时也有一些小技巧,能让人们尽快把竹笋干泡好,下面我会把这些小技巧写出来,喜欢吃竹笋干的你们快来学学吧。

泡制方法一

1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡,浸泡时可以把竹笋干放在大盆中,加入足量清水浸泡24小时,在浸泡过程中,要换水2到3次。

2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水,再加入一勺白糖,然后开火煮制,煮到水干变软以后,关火,这个过程大约需要六十分钟。

3、把用清水煮过的笋干从水中取出,再用凉水浸泡几小时,然后冲洗3到5次,最后取出去掉水分,加入少量啤酒,用手用力揉搓,这样可以让竹笋干变得清香脆嫩,吃的时候口感特别好。

泡制方法二

1、把购买回来的干燥竹笋干放在大盆中,加入60度左右的温水,浸泡48小时,中间要换水3到4次。

2、竹笋干儿在泡好以后要放入大锅中,加入足量清水,用大火煮至120分钟,然后再取出重新放入倒清水中浸泡,浸泡时间不能低于72小时,而且在浸泡过程中,要经常更换干净的清水,如果换水不及时竹笋干会在浸泡的过程中发生变质。

泡制方法三

如果平时想尽快把竹笋干泡好食用,则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子,然后放在锅中加清水煮制,煮半小时以后取出,再用清水浸泡三到五小时,这时竹笋干就能泡好可以直接烹调,但是这样泡出的笋干一定要尽快食用,不然它很快就会变质。

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