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海鲜菇的功效和作用 海鲜菇的做法步骤教程

时间:2017-03-17 17:48:44来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

海鲜菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,具有很高的营养价值和药用价值。

海鲜菇

其子实体群生至丛生,菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

海鲜菇的功效和作用 

海鲜菇的营养价值很是丰富,海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。我们可以经常的食用它。

海鲜菇的做法步骤教程

做法一

1、海鲜菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净

2、烧开水,将海鲜菇和西兰花先后焯一下,捞出

3、热锅凉油,倒入海鲜菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀

4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅

做法二

1.锅内放少许油,爆香片。

2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感)。

3.淋入生抽翻炒均匀。

4.放入海鲜菇和枸杞。

5.倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多)。

6.煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐。

7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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