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黄鱼豆腐羹的做法

时间:2014-07-29 23:34:31来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

黄鱼豆腐羹的做法其实挺简单的哦,下面一起来具体的了解下吧。

果蔬百科黄鱼豆腐羹

黄鱼豆腐羹

豆腐(北)250克大黄鱼500克

鸡蛋清20克火腿30克

盐5克味精2克

胡椒粉2克香油10克

料酒15克植物油30克

淀粉(玉米)8克大葱5克

教您黄鱼豆腐羹怎么做,如何做黄鱼豆腐羹才好吃

黄鱼豆腐羹的做法

1. 将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;

2. 把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;

3. 上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;

4. 锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;

5. 火腿切成末;

6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;

7. 烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

黄鱼豆腐羹的做法小贴士

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝;不宜与荞麦同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆兔肉同食。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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