西湖莼菜羹是江南名菜，它是以江南太湖和西湖地区出产的莼菜为主要原料，加入蛋清和淀粉等食材一起制成的汤羹类菜品，它做好以口感细滑鲜嫩，营养价值特别高，能调理脾胃也能补充营养，它的功效还有很多，下面我会和大家一起去了解。
1、补充营养
人们去杭州西湖游玩时，都不想错过当绿有名的西湖莼菜汤，这是一道闻名全国的地方美食，它是以西湖中出产的新鲜莼菜为主要原料，加入其他食材以后制成的美味汤品，它不但滋味诱人，营养价值也特别高。其实大家平时吃西湖莼菜汤不一定去杭州，自己在家中也可以制作，下面我会把它做法写出来，有兴趣的朋友可以学着做一做。
1、...
莼菜也叫马蹄菜，是一种多年生水生植物，它的嫩叶可以食用，每年春天人们都喜欢去水中采集新鲜的莼菜，但是这种新鲜的纯菜在采收以后应该怎么清洗呢？平时它又应该怎么保存呢？想了解这些知识可以看看下面小编对此做的专业介绍。
1、清洗新鲜的莼菜时，可以...
荇菜和莼菜是两种很相似的有蔬菜，很多人对它们了解不多，看到时根本分不清，也不知道它们之间有什么区别。今天小编就重点为大家介绍一下荇菜和莼菜，让大家了解它们之间有什么不同。
1、外观
荇菜与莼菜在外观上有明显的区别，荇菜的叶子是椭圆形的，而莼菜的叶子则是圆形或者卵形的，而且莼菜的叶子比较小直径还不到两厘米。...
生活在太湖之滨的人都知道，当地最不缺的就是新鲜的银鱼和莼菜，把它们搭配在一起，做成美味的银鱼莼菜汤，能让人胃口大开，也能让人体吸收丰富的营养，但对于那些外地人来说，银鱼莼菜汤却是很陌生的存在，他们根本不知道这种美味汤品应该怎么做，今天小编就重点介绍一下，能让大家轻松学会它的具体做法。
莼菜是睡莲科植物的一种，它是多年宿生草本植物，它的嫩叶与嫩茎可以食用，是一种口感细嫩，味道鲜美的健康食材，它主要出产在中国的太湖，是无锡、苏州等地最有名的地方特产，但市场上出售的莼菜质量也参差不齐，平时应该怎样挑选高质量的纯菜呢？它又含有哪些对人体有益的营养成分呢？
1、新鲜莼菜挑选方法
市场...
纯菜也叫水葵是一种营养价值特别高的绿色蔬菜，人们食用它以后，可以吸收大量的葡萄糖和维生素，以及多种氨基酸，它味道鲜美，营养丰富，适合大多数人食用。但是这种蔬菜平时应该怎么吃呢？一会我会把莼菜的家常做法写出来，大家看过以后就能明白。
太湖莼菜是苏州和无锡地区最有名的地方特产，这种蔬菜可以远销全国各地，而且早在古代年间，它就是当向朝廷进贡的贡品，是专供王公贵族食用的高档蔬菜。但现在很多人对太湖莼菜的吃法不了解，不知道怎么做才能品尝到它的诱人滋味。下面小编就教大家几招，告诉大家它怎以吃最好。
莼菜人人都吃过，一种我们餐桌上再普通不过的蔬菜了。莼菜能够烹饪出很多好吃的菜肴，同时拥有丰富的营养价值。莼菜的营养价值怎么煮更能发挥出其效果呢，下面我们就来详细说说莼菜以及莼菜的功效与作用吧
鳕鱼是难得一见的美味，对于多余吃剩下的鳕鱼要怎么处理比较好呢？推荐大家用鳕鱼给自己制作一个美味，鳕鱼粥。鳕鱼做粥后色香味十足，在往里面放入些莼菜，胡萝卜后，味道更加美好，色泽也漂亮不少。鳕鱼是低脂肪高蛋白的食物，绝对值得青少年和老年人多多食用。下面就来看看煮鳕鱼莼菜粥的做法。
莼菜大家吃过吗？知道它是什么样子的，有什么功效与作用吗？莼菜是睡莲科植物药菜的嫩茎和叶子，是一种多年生的水生草本植物，同时也是一种营养丰富的野生菜品。莼菜叶片是椭圆形的样子，外表深绿色，在它的北部有胶状的透明液体，如果你没有食用过莼菜，对它也不了解，可以先随小编一起去看看莼菜的功效与作用有哪些。
1、莼菜有为人体补充营养的作用...
喜欢吃莼菜的人，应该都享受过莼菜蛋花汤的美味，莼菜具清热解毒杀菌消炎的功效，之治疗肝炎、贫血病的辅助食疗材料，除了食用，莼菜还可以外敷，治疗疮疖子等疾病。西湖莼菜汤是全国闻名的淮扬名菜，而莼菜蛋花汤是孕妇、老人孩子的营养美味。年轻的妈妈们可以根据莼菜蛋花汤的做法步骤图解，学一学如何给宝宝做莼菜汤，我们现在就来看看莼菜蛋花汤的做法步骤图解。
莼菜产地在西湖，因此，一般是杭州的人能够吃到新鲜的莼菜，而别的地方的人，一般会吃到经过处理的莼菜，不论是新鲜的莼菜还是处理过的莼菜，人们一般的吃法都是做汤。很多人不认识莼菜，可以根据莼菜的图片来识别莼菜，而莼菜的吃法就更是不了解了。我们今天带给大家的就是莼菜的图片和吃法。
我们先来看一下莼菜的图片
如果不是生长在莼菜的家乡，即使给我们一棵...
莼菜是非常名的蔬菜，也是珍贵菜蔬之一，乾隆皇帝曾经把它作为宫廷用膳，每年盛产莼菜的时候都会进贡到宫中。莼菜一般的吃法就是做汤，而在各种美味的莼菜汤中，西湖莼菜汤最名，是一道淮扬名肴。现在很多人都会照着西湖莼菜汤的做法步骤教程在家中做出这道名菜，我们今天也来学一下西湖莼菜汤的做法步骤教程。
莼菜是一种来自于自然的美味，药用食用都可以，含非常丰富的胶质蛋白以及多种矿物质与维生素，乾隆年间，乾隆因为莼菜的美味而大加赞赏，每次到了莼菜的盛产地杭州，必定要品尝莼菜。如果能够一种莼菜的做法步骤图解，告诉我们莼菜怎么吃，那么，就会让更多的人品尝到莼菜的美味，今天我们就以莼菜汤为例讲讲莼菜的做法步骤图解，告诉大家莼菜怎么吃。
1、把莼菜用清水冲洗，然后把鸡脯肉撕成细丝，再把火腿也切成细丝，...
西湖莼菜汤，不知道大家是否听说过，今天小编给大家介绍一下怎么做。
1. 先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，对酸味能接受的话，稍微漂洗一下就行。另准备火腿丝，鸡丝或者香菇丝若干
2. 将火腿，鸡丝以及高汤炖至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下即可，放入盐等调味料，一碗漂亮的汤就展现在眼前。莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。
3. 如果使用新鲜的莼菜，那么要将莼菜先水煮一下，颜色变绿就行，...
