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大蒜粥的做法

时间:2013-04-27 08:00:10来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

的做法大家了解多少呢?下面一起来仔细的了解一下吧。

果蔬百科

大蒜粥

大蒜粥的材料

原料:大米100克,独头大蒜lO头。

大蒜粥的做法

l。将大蒜去皮,洗净;大米淘洗干净。

2.将大米、大蒜放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟即成。

特点:养胃,杀虫,消肿。适用于各种癌症患者食用。

大蒜富含碳水化合物、蛋白质、磷、维生素B:和尼克酸。据营养学家研究,新鲜大蒜中,微量元素硒的含量在蔬菜中是最高的,每克大蒜中约含0.276微克,而一般蔬菜的含硒量仅为0.01微克/克。硒具有抗氧化功能和抗癌作用。

大蒜独特的辛辣气味,可以解除肉、的腥味,并增加食欲,是烹调中不可缺少的调味品。有些菜肴,如烧茄子、炒菜豆、炒苋菜、麻辣豆腐、鱼香肉丝、炒猪肝、糖醋排骨、红烧鱼、凉拌菜等,不加蒜味道就不正。一些地方名吃,如陕西的凉粉、酿皮、北京的灌肠,不加入蒜汁就没有味道。羊肉泡馍、涮羊肉等更离不开糖

蒜。虽然南方人不喜欢吃大蒜,但在炒青菜时还是习惯用大蒜,而大蒜烧排骨更是别有风味。目前,大蒜不仅在民间被广泛作为防疫治病的重要食品和药品,而且被提炼成抗菌消炎的成药和保健品,深受大众的喜爱。

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