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小米山药红枣粥做法

时间:2013-05-20 13:56:12来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

下面要给大家介绍的是有关小米山药红枣的做法,希望大家能够喜欢哦。

果蔬百科小米山药红枣粥做法

小米山药红枣粥

据《本草纲目》载: “小米可治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。此外,小米对降血糖、降血脂、预防便秘及减肥都有很好的效果。

现推荐一食疗方“小米山药红枣粥”,不妨一试。

 

小米山药红枣粥做法

1 取小米100克,糯米30克,山药70克,红枣10枚,白砂糖15克。

2 将小米和糯米用清水浸泡15分钟。将红枣用清水泡胀、去核。

3 将山药去皮、切成小块。将红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中腌制30分钟。

4 然后将小米、糯米、山药块、红枣一起入锅加适量的清水熬煮至小米烂熟即成。

 

小米山药红枣粥的功效

红枣味甘、性温,可入脾经、胃经,有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。山药味甘、性平,可入肺经、脾经、肾经,有健脾益气、滋肾养阴的功效。体质虚弱、食欲不振、胃肠功能不好的老年人经常食用此方,保健效果佳。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血。

小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言:“小米最养人。”

尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可向小米粥中加入诸如土豆大枣莲子、百合等熬制,均衡其营养。另外,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

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