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沙参米粥

时间:2013-06-05 11:06:47来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

沙参米的知识我相信很多朋友都有听过吧,下面一起和小编来回顾一下吧。

果蔬百科沙参米粥

沙参米粥

冬季食粥,既可保健养生,御寒保暖,又有治病之功。煮粥最好用大米,大米性味甘平 ,有调胃气 、补脾虚 、壮筋骨、和五脏之功效,而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘,微寒,所以冬季尤宜食大米。在这里小编为大家推荐一款沙参米粥。

材料:北沙参粳米,冰糖,水。

制法:每次取北沙参15克,捣碎,选用粳米50克,冰糖适量,同入砂锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥,则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。

 

沙参米粥的功效介绍

功效:沙参有南北之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。沙参粥在《 证治要诀》一书中有记载,是用沙参和粳米加水煮成,具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。

[现代研究]

沙参含有挥发油、豆甾醇、生物碱淀粉。药理实验证明,它能刺激支气管粘膜,使分泌物增多,故有祛痰作用,同时又有解热镇痛作用。

[注意事项]

煮沙参粥时宜稀薄、不宜稠厚。伤风感冒、咳嗽者,不宜服。

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