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豆腐怎么做好吃

时间:2014-05-19 11:59:35来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 豆腐是家家餐桌上都能见到的菜品,它含有大量的蛋白质和维生素,可以为人体提供大量的营养成分,大家经常吃一些豆腐对身体是大有好处的。豆腐是人人都会吃,但是豆腐怎么做好还要看个人的口味和做法来定,小编认为鱼香豆腐就比较不错,我把做法写出来,大家学会后就会明白豆腐怎么做好吃了。

果蔬百科豆腐

豆腐怎么做好吃

鱼香豆腐的备料

新鲜北豆腐一块约五百克,豆瓣酱五十克,一头,糖、醋生抽、末、盐和油都依自己口味准备。

鱼香豆腐的制作方法

1、把北豆腐争成小一点的方块,在一个小盆中放入清水加入少量的盐,把豆腐在里面泡制十五分钟,能把豆腥味去除,而且炒制时不散。

2、把豆腐在水中捞出备用,再把大蒜去皮切成蒜末,把生姜也切成姜末备用。

3、把锅中放油,等油热后把豆腐块放入炸制,炸成四面金黄捞出控油。在控油的同时可以取一小勺生抽,两小勺醋和一勺白糖放在碗中调和制成鱼香汁备用。

4、把锅中留下底油,然后加热把豆瓣酱倒进去,炒香后加入两勺的清水,然后再把炸好的豆腐放入翻炒几下。

5、等锅中豆腐炒匀以后,就可以把调好的鱼香汁加入去进去了,这时要把火力开大,把锅中的汤汁进行收汁处理,等锅中汤汁快要没有时,就可以关火装盘了。如果有香菜在鱼香豆腐装盘后点一上点进行装饰,外观也会变得好许多。 

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