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毛豆怎么做好吃

时间:2014-05-19 11:52:15来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 毛豆是豆类菜品中鲜味最浓的个,它含有大量的蛋白质与及物质,另外毛豆中钙的含量也很高,而且利于人体的吸收,是人们增加体质时的理想食材。新鲜的毛豆会有一种生豆的青草气味,如果制作方法不对,做出的毛豆也不好吃,让大家没有食欲。那么毛豆怎么做好吃呢?小编认为水煮毛豆最好吃,下面是它的具体做法,有心的朋友可以学习一下。

果蔬百科毛豆

水煮毛豆的备料

新鲜毛豆一千克,片十克,八角、花椒桂皮、小辣椒以及茴香等香料可以根据自己的条件准备,盐、白糖和二锅头都要准备一点,另外还要有少量的鸡精。

水煮毛豆的制作方法

0.把新鲜的毛豆浸泡在清水中,并且用手去搓洗它们的表面,让其表面绒毛消失,洗好后取出

1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。

2、把锅中放入清水然后把自己准备好香料用纱布包起来放入水中煮制,煮二十分钟左右,卤水就煮好了。

3、在煮卤水的同时,大家可以用一个剪刀把毛豆的两端都剪掉,在卤水煮好后,把处理好的毛豆放入进去并且依自己的品味加入糖、核盐和鸡精。

4、把火力开大煮制十分钟再加一瓶盖的二锅头白酒,再煮五分钟就能关火,然后焖制半小时,让毛豆更好的入味,用这种方法煮制的毛豆有种淡淡的酒香。

5、半小时以后,水煮毛豆就可以上桌了,装盘时最好把卤水也装入一些,这样食用起来味道会更浓一些。 

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