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怎么腌制五香豆腐 五香豆腐泡的腌制方法技巧

时间:2018-11-08 10:24:01来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

豆腐在生活中有多种不同的吃法,把它腌制成五香豆腐,就是很多人最喜欢的豆腐吃法。但多数喜欢吃腌五香豆腐的人,都不知道它是怎么腌成的,对它的做法步骤也不了解,想自己制作也不知道从何处下手。今天就把腌制五香豆腐的方法步骤以及技巧全部写出来,喜欢吃五香豆腐的人快来看看吧。

怎么腌制五香豆腐 五香豆腐泡腌制方法技巧

怎么腌制五香豆腐 

准备材料

想腌出美味的五香豆腐,一定要准备齐全的材料,他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克,大一棵,生20克,一头,红辣椒20克,食用油适量,花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的新鲜豆腐放在可以沥水的沥水二中,上面压上重物,不把她的多余水分挤出来,再把处理好的豆腐切成大小均匀的片状,在炒锅中放油,加热以后,把去掉水分的豆腐片放到锅中炸,表面焦黄以后取出沥油备用。

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2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段,生姜洗净以后切成片状,大蒜去皮以后也要切成蒜片,把它们一起放到锅中,加入清水,再放入适量食用盐,然后把花椒,大料以及香叶,还有草果等各种香料装入到一个,那个纱布的耳朵也放到锅中,用大火加热煮开,再用小火熬20分钟。

3、等锅中的汤汁熬好以后,可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制,大约四五个小时就能入味,腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃,也可以放到能密封的容器中,密封后存入冰箱冷藏,方便人们随吃随取。

腌制五香豆腐的技巧

腌制五香豆腐时,除了要掌握上面的方法步骤以外,它还有一定的技巧,首先在选择豆腐时,就要选择那些口感好的北豆腐,而且在腌制以前,要把豆腐中的水分挤掉一部分,另外在做五香豆腐时,还不能放入过多的盐,不然会让腌好的五香豆腐太咸,会影响它的味道与口感。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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