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辣椒豆角如何腌制好吃 辣椒豆角的做法图解教程

时间:2019-08-11 10:28:13来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

夏天天气炎热,人们多会出现食欲下降,会有种看什么也不想吃的感觉,这时吃一些酸辣爽口的辣椒豆角就会感觉特别爽,它会让人们胃口大开,食欲大增,所以在豆角大量上市时,人们就喜欢自己在家中腌制辣椒豆角,只是不知道它怎么煎才好吃,今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。

辣椒豆角如何腌制好吃

辣椒豆角如何腌制好吃

1、辣椒豆角想腌的好吃,一定要选择那些鲜嫩的长豆角,如果豆角过老腌出来口感并不好,准备好新鲜的长豆角,以后还要帮他摘一下,去掉两端,然后再去掉有重铸和腐烂的部分,用清水洗净后把它放在通风的地方,晾干表面的水分。

2、在腌辣椒豆角时,辣椒的选择也很重要,大家最好选择那些肉质肥厚的红辣椒,喜欢吃辣的人还可以使用朝天椒,辣椒在准备好以后也要用清水洗净,把它表面水分晾干以后去掉它的蒂,备用。

辣椒豆角如何腌制好吃

3、腌制辣椒豆角只有辣椒和豆角还不行,还要准备适量的花椒,喜欢麻辣味还可以准备适量的麻椒,另外要准备适量食用盐,只有准备这些齐全的材料才能腌出好吃的辣椒豆角。腌制辣椒豆角时还要准备专业的泡菜坛子,这样能让豆角和辣椒在腌制过程中更好发酵,会让腌好的辣椒豆角更好吃。

4、豆角在腌以前要用开水焯一下,在锅中放适量开水加少量食用盐,加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟,取出以后再晾干表面的水分,然后直接放在泡菜坛子中,把花椒入锅炒香,放入适量清水,再放入食用盐,加热煮开后让它降温,得到花椒水

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中,再放入准备好的红辣椒,用干净筷子调匀,然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水,放在阴凉透风的地方腌制,三十天以后里面的辣椒豆角就能腌好。这样腌出的辣椒豆角不易变质,而且滋味特别好。

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