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豆角包子

时间:2014-08-03 20:37:47来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

 不知道大家喜不喜欢吃豆角包子呢,做做尝试一下吧:

果蔬百科豆角包子

豆角包子材料

馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽料酒,盐,香油

面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

豆角包子做法

1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6)面团排气后分成均匀十份揉圆

7)擀成圆皮,放入馅料包好

8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

温馨提示

豆角一定要充分做熟了才可食用,不熟的豆角会中毒。

焯豆角时加入一克食用碱粉,焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。

把肉之前冻一下再切就比较好切了。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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