网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 果菜类蔬菜 > 茄子 > 详细内容

茄子炖肉怎么做好吃 茄子炖肉的材料和做法步骤

时间:2016-11-03 22:17:34来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

茄子炖肉是较为出名的一种炖肉食物,带有川味的茄子炖肉是一绝。炖肉其实就是一种倒炖肉到盆中的装盘方式,但是因为味道浓郁,造型特别而受到大家喜爱。下面来看看茄子炖肉怎么做好吃吧。

果蔬百科茄子炖肉怎么做好吃

茄子炖肉怎么做好吃

一、茄子炖肉怎么做好吃

第一步:先清洗猪肉之后洗干净然后汆汤断生,将猪皮表面涂抹上酱油

第二步:茄子切成菜末,泡脚切段,切片。

第三步:烧锅中加入些有,放入猪肉皮油炸到变色,捞出后切片。

第四步:在碗底部铺上切片的猪肉皮,淋上料酒,酱油,撒葱和豆豉。

第五步:最后一层层将碗的三分之二铺满后最上层累上茄子,放入锅中蒸。

第六步:蒸需要一个小时左右,之后就出锅将碗倒扣在盘子中即可。

二、腐乳茄子炖肉怎么做好吃

第一步:将五花肉汆熟后淋上老抽,腌制下上色。

第二步:锅中加入油烧热后将五花肉肉皮朝下放入锅中炸,慢慢炸至猪皮层金黄色。

第三步:等到猪皮变色后取出放凉切成薄片。

第四步:炒锅中再放入茄子翻炒后加入老抽,腐乳和糖,炒匀入味。

第五步:将猪肉片铺在碗中,一层层垒上去,最上层放上茄子

第六步:将碗放入锅中蒸两个小时后,取出倒扣在盘中即可。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容

推荐内容
专题知识