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鱼香茄子怎么做好吃

时间:2014-12-04 11:19:20来源:z.xiziwang.net 作者:aletan

鱼香茄子是很不错的一道菜,你知道鱼香茄子怎么做好吃?对于一些不知道鱼香茄子如何做的人就一起来了解一下吧。

果蔬百科鱼香茄子

鱼香茄子怎么做好吃

1.鱼香茄子的材料

1)主料:茄子三百克, 末十克、末五克、泡发好的木耳或者是新鲜的木耳三十克,红泡椒三十克。

2)鱼香汁儿的配料:生抽45ml、醋20ml、生粉1匙(5ml)。料酒30ml、糖15g

2.鱼香茄子的做法

1)先把这些调料兑在一起,这样就成了一个很香的鱼香汁了,这时候再把木耳清洗干净,然后再过开水,滚水焯一下,然后再切成丝。

2)再把茄子清洗干净,然后再切成长条状,这时候就可以把泡椒和鱼香汁搅匀在一起,然后再把茄子过油然后再捞出来。

3)再把锅内烧热,再加入适量的葱爆香,然后再把木耳倒进锅里,然后再翻炒一下。这时候再把把兑好的鱼香汁倒入锅内,然后再搅匀烧开,这时候再把下炸好的茄子翻炒均匀,然后再收一下汁儿,再取出来,在出锅前淋入少许香油即可。

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