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茄子的功效与作用 怎么煮茄子才好吃

时间:2018-06-17 09:04:25来源:z.xiziwang.net 作者:aqiu

   紫色蔬菜很少见,茄子成为很多人喜欢吃的蔬菜。茄子的紫色外皮有丰富的营养元素。大家在吃茄子的时候,了解茄子有哪些功效与作用吗?茄子应该怎么煮才能够更好吃呢?

茄子的功效与作用

 茄子的功效与作用

1.治疗胃癌

  茄子是一种防癌蔬菜。在多种蔬菜中,茄子对于癌症的抑制能力是表强的。特别是对于消化道中肿瘤细胞有一定的抑制作用。因此,适量吃一些茄子,对于胃癌的预防还是有效果的。

2.抗衰老

  茄子的紫色外皮中有丰富的维生素E,这种营养元素有一定的抗衰老的作用,能够避免出血。适量吃点茄子,能够抑制血液中胆固醇水平的升高,能够延缓衰老。女生们想要做好保养,还是适量吃点茄子吧。

3.保护心血管

  到了一定的年纪之后,对于心血管的防护就需要更加重视了。老年人可以适量多吃点茄子,茄子能够预防多种心血管疾病。比如对于高血压、冠心病以及动脉硬化等方面的预防。

4.清热

  在炎热的夏天里,适量吃点茄子也是很不错的。有些宝宝容易长痱子,那么吃点茄子,有利于热毒的消除,清热解暑的效果不错。

食用茄子注意事项

茄子的食用方法

   想要煮出美味的茄子,还要注意方法。一般选择烧、焖的方式。对于比较老的茄子,就要少吃,茄子太老,会残留一些茄碱,不利于健康。我们总是喜欢油炸茄子,其实这种烹煮方式很容易破坏茄子中的维生素,还是用蒸的方式更健康和营养。要是确实想要吃到油炸的香茄子,可以在茄子外层裹上一层粉,这样能够更大程度避免营养的流失。

  茄子是比较容易被氧化的,油炸一遍的茄子,不容易变黑,煮出来的茄子会更美观更好吃。以上就是对于茄子的功效作用以及食用方法的介绍,希望能够用健康营养的方式食用茄子。

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