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茄子如何做好吃 茄子的家常做法大全

时间:2018-08-22 11:07:05来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

茄子是夏天的主打菜,是人们几乎天天都会吃的一种健康菜品,它口感细嫩,营养丰富,但这种蔬菜怎么做最好呢?它在烹调时有哪些方法技巧呢?想具体了解可以看看我对它家常做法大全的具体介绍。

茄子如何做好吃 茄子的家常做法大全

茄子如何做好吃 

1、平时想让做好的茄子好吃,最好能在烹调以前让他过一下油,因为茄子肉质细嫩,它的吸油性特别强,平时在烹调茄子时,可以把茄子放在热油中炸三到四分钟,这样既能锁住茄子中的水分,也能让茄子吸收一定的油,能让它的口感变好很多。

2、茄子是一种稀有洗肉的蔬菜,平时想让自己做好的茄子好吃,如果不过油,还可以给他搭配适量的肉类食材,五花肉放在一起炖食,就能让它吸收五花肉中的油脂,而让五花肉的油腻性口感变淡,能让做出的茄子和五花肉都特别好吃。

茄子如何做好吃 茄子的家常做法大全

茄子的家常做法大全

1、糖醋茄子

制作糖醋茄子需要准备茄子,两个大,一棵辣椒,以及食用盐,还有糖和醋,都适量准备一些。把准备好的茄子入热油炸到半熟取出,锅中留底油,把葱辣椒等调味料放到油中炒香,再加入少量食用盐和醋以及酱油,然后把炸好的茄子入锅快速翻炒,快出锅时加入准备好的糖炒匀以后直接出锅就可以。

2、茄子炖土豆

土豆也是它的常见做法,在制作时需要准备茄子一个,土豆两块,盐和鸡精以及青红椒各准备一些,葱和高汤适量。把土豆和茄子洗净以后,全切成滚刀块,青红椒切成丁,状葱切成葱花。在炒锅中加入猪油,那以后我再把葱花炒香,然后放入茄子快速翻炒,让她吸出过多的油脂,随后再把土豆入锅,接着加入盐和鸡精以及高汤,调匀以后一起炖熟,出锅前加入青红椒进行装饰就可以。 

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