网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 果菜类蔬菜 > 茄子 > 详细内容

瘦身麻婆茄子

时间:2014-08-07 18:41:49来源:z.xiziwang.net 作者:admin

茄子不仅仅具有很美味的口感,而且还可以减肥法呢,今天就给大家介绍介绍瘦身麻婆茄子:

果蔬百科麻婆茄子

  

麻婆茄子用料

茄子2个郫县豆瓣酱15g

2棵1小块

2瓣料酒15ml

生抽10ml辣椒油5ml

花椒油5ml白糖3g

油适量

麻婆茄子做法

1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量

2.葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末

3.热锅放少许油

4.油热后放入控干水分的茄子

5.用小火慢煎,至茄子微软后盛出

6.锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香

7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油

8.将茄子放入翻炒均匀

9.加入料酒,白糖、生抽

10.倒入少许清水焖煮一会儿入味,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,茄子出油,出锅时撒上葱花即可

小贴士

1、茄子就像一块海绵一样很容易吸油,如果先用清水或淡盐水浸泡片刻,茄子吸足了水分,再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半,可以很好的减少吸油量。

2、先把茄子蒸软后再下锅焖烧,也不会吸很多油哦。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容