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湘菜干锅花菜的做法步骤和材料

时间:2015-06-16 10:22:48来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 湘菜是中国八大菜系之一,也是中国境内存在时间最长的一种地方菜,湘菜有多种不同的菜式,其实干锅花菜就是最受欢迎的菜品之一,但是你们对湘菜干锅花菜的做法步骤和材料了解吗?如果不了解还是让我这个湖南人来告诉你们吧。

果蔬百科湘菜干锅花菜

湘菜干锅花菜的做法步骤和材料

 湘菜干锅花菜的材料

制作湘菜干锅花菜时,最重的材料就是花菜四百克和腊肉一百五十克。另外还要准备少量的和红辣椒,再就是盐和酱油食用油等调味料,也要适量准备一些。

湘菜干锅花菜的做法步骤

1、把准备好的花菜去掉柄,再用刀把它们分成小朵,在盆子中放入清水,加入少量的食用盐,然后把花菜放在淡盐水中浸泡半小时。

 2、把泡好的花菜取出去掉水分,再把腊肉洗好以后切成片状,把大蒜去皮以后切成蒜末,把生姜和辣椒也全部切成小片备用。

3、把锅中放油加热以后把腊肉放入煸炒出油脂,再把肉片推到一边,放入姜片炒香以后放入处理好的花菜,快速的翻炒。

 4、等锅中的花菜略焦时加入准备好的蒜末和辣椒,然后再翻炒一小会,加入适量的酱油,上色以后再加入适量的食用盐炒匀以后即出锅。 

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