桔梗泡菜是中国东北地区常见的一种特色美食，而且是朝鲜族最喜欢吃的一种常见泡菜，它是以植物桔梗的根为主要原料加入熟白芝麻和香油以及大米，还有苹果醋，辣椒面等多种食材做成的美味下饭菜，做好以后的桔梗泡菜色泽红润滋味诱人，下面是对它功效与作用的具体介绍，喜欢的人可以重点了解一下。
1、开胃消食
开胃消食是桔梗泡菜最重要的功效，因为桔梗泡菜泡好以后酸中带辣，滋味诱人，它能促进唾液胃液分泌，而且会让人有种食欲大增胃口大开的感觉，同时还能加快肠胃蠕动，能促进它们对身体内食物的消化与吸收。
2、预防高血糖
平时适量吃一些桔梗泡菜，还能预防高血糖，因为桔梗泡菜本身就是低脂低糖的健康食材，它还含有一些天然的降糖成分，可调节人体内分泌对人体出现的高血糖和身体肥胖都有一定调节作用。
辣子在四川地区比较常见，其实他们所说的辣子就是平时人们所说的辣椒是一种味道辛辣的食材，它在生活中比较常见，既可以炒着吃也可以直接吃，还可以用来腌制泡菜，今天为大家介绍的就是辣子做泡菜的腌制方法，能让大家知道辣子应该怎么做泡菜。
方法一
辣子做泡菜有不同的方法，在四川地区用辣子做泡菜的时候，需要先提前发酵泡菜水，在当地很多家庭中都有使用多次的泡菜水，这样的泡菜水做辣子泡菜是很简单，只需要把辣子洗净以后空干水分直接放在泡菜水中腌制就可以。
方法二
在韩国也有用辣子做泡菜的习惯，不过韩国人用辣子做泡菜的时候，需要搭配适量的蒜末，把准备好的辣子洗净以后烘干水分，在于切成片中，以后的大蒜放在一起加适量食用盐和白糖以及生抽腌制，腌好以后就能得到做好的辣子泡菜。
方法三
1、辣子在做泡菜的时候，需要准备新鲜辣子2千克食用盐，100克白醋适量，另外还要准备生抽和白糖各适量，把准备好的新鲜辣子用清水洗净以后再放到......
在青椒大量上市的时候，很多人都喜欢用青椒做泡菜，那么做好以后的青椒泡菜怎么做最好吃呢？青椒泡菜在腌好以后有多种不同的吃法，今天我会把这些吃法写出来，让大家全面了解青椒泡菜怎么做最好吃。
1、直接吃
青椒泡菜是可以直接吃的，在吃青椒泡菜的时候，可以把腌好的青椒泡菜取出，切成小块放在干净的碗中，淋上适量麻油调匀就能直接吃，不论是配粥还是下饭都会感觉特别好，不过直接吃泡菜时，每次不要取出太多，最好随时取，这样才能品尝到青椒泡菜的原有滋味。
2、炒肉
青椒泡菜还可以和肉搭配在一起炒着吃，特别是肥肉相间的五花肉用来炒青椒，泡菜滋味特别好，在坐的时候需要把准备好的新鲜五花肉洗净以后切成片加生抽和蚝油腌制半小时，再把准备好的青椒泡菜切成大块，两煮一起入锅炒熟口感特别好。
辣椒泡菜很多人都喜欢吃，而且也有些人喜欢自己做辣椒泡菜，但在不同的地区辣椒泡菜有不同的做法，今天为大家介绍的是辣椒，泡菜的做法大全，能让大家掌握辣椒泡菜的做法窍门，也能让大家知道辣椒泡菜怎么做最好吃。
1、辣椒泡菜在制作的时候需要准备200克大蒜，200克嫩姜，还要准备一百克老姜和适量的清水，另外要准备适量的粗盐和花椒，除了这些材料以外，还要准备适量的冰糖和红辣椒，另外还要准备专门制作泡菜的坛子。
2、把准备好的泡菜坛子用高温消毒烘干里面的水分，然后用干净的纱布蘸取适量的白酒，把它的内壁全部擦拭一下，随后里面放入1千克清水，搭配60克粗盐，再放入一把花椒和适量的冰糖。
3、把准备好的红辣椒洗净以后，去掉水分放入到泡菜坛子中，再把准备好的生姜，老姜和大蒜，等全部处理干净以后也放到泡菜坛子中，加入适量高度白酒，把坛子盖盖好以后，4周放上清水，让它自然发酵，等里面的泡菜汤发酵完以后......
辣椒泡菜酸辣可口，是生活中最受欢迎的一种下饭小菜，很多人在辣椒大量上市的时候，也想自己在家中制作，只是对它的腌制方法和配料了解的不全面，今天我会做这方面的介绍，想腌制辣椒泡菜的你们可以认真了解一下。
1、辣椒泡菜在腌制的时候可以准备新鲜的小米椒，也可以准备细长的羊角辣椒，另外还要准备适量生抽和食用盐，在准备生姜，白糖，大蒜，色拉油等多种调味料，最后还要准备适量的白酒。
2、把准备好的新鲜辣椒处理干净以后，要用清水冲洗一下，并去掉它表面的水分，然后把它的蒂去掉，再用刀在辣椒的表面划上一些小口。把准备好的酱油放在锅中加热煮开后，放入准备好的色拉油和食用盐以及花椒，大料等香料，再放入白糖煮成料汁。
夏天天气炎热，人们经常会出现消化不良和食欲不振的情况，这是吃一些酸辣爽口的泡菜就会感觉特别舒服，但有些人感觉外面购买的泡菜并不卫生，就想自己在家中腌制泡菜，只是对泡菜的腌制方法和配料还不了解，今天我会对此做详细介绍。
1、腌制泡菜的时候，首先要准备一个专用的泡菜坛子，另外准备新鲜胡萝卜1千克，干净的水一千克，食用盐100克，还要准备辣椒，生姜和大蒜各100克，除此以外要准备50克白酒和200克八角以及100克花椒粉。
2、把准备好了先将胡萝卜洗净以后控掉水分，切成块或者条状，再把准备好的辣椒，生姜和大蒜等全部处理干净，也切成块直接放入的泡菜坛子中加入，准备好了白酒和食用盐以及纯净水，再放入准备好的香料调匀以后密封腌制。
3、十几天以后里面的泡菜就能发酵完成，继续腌制10~20天泡菜就能入味，需要的时候可以用干净无油无水的筷子取出适量直接吃。里面腌制的食材取出以后......
洋合笋是人们腌咸菜的常用原料，而且很多人都喜欢用它腌制泡菜，只是对它腌制泡菜的方法掌握的不全面，今天小编就做这方面的介绍，能让大家知道洋合笋怎么腌制泡菜最好吃，同时也会让大家了解洋合笋的其他吃法，能让大家知道洋合笋怎么炒最好吃。
洋合笋腌制泡菜的方法特别简单，特别是家中有泡菜水的人，可以直接把洗净控干水分，以后的洋合笋放在泡菜水中腌制，3~4天以后里面的洋合笋就能入味，洋合笋泡菜就能做好，如果家中没有现成的泡菜水，可以去商场购买也可以自己在家中用纯净水和花椒以食用盐等材料来制成泡菜水，不过这需要较长的时候。
1、洋合笋炒辣椒
洋合笋和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在炒以前应该先准备两个新鲜的红辣椒，把它洗净以后切成块状，再把准备好的新鲜洋合笋洗净，以后也切成片状，在炒锅中放油加热后把红辣椒入锅炒香，再把切好的洋合笋入锅快速翻炒，等他们全部变软后放适量食用盐炒匀后直接出锅就能食用。
阳荷是姜科植物的一种，它的根茎可以食用而且具有较高的实用价值，人们再把它收取以后洗净可以用来制作泡菜，但对于阳荷制作泡菜的做法，还有很多人不了解，今天小编就来告诉大家阳荷泡菜怎筢做，能让大家对它的制作方法有全面的了解。
1、阳荷做泡菜的时候，需要把准备好的新鲜阳荷洗净以后晾干表面的水分，然后准备适量的白醋，白糖和纯净水，再准备少量食用盐，把准备好的白醋，白糖和纯净水以及食用盐放在锅中加热煮开，然后降温。
2、在竹料汁的过程中可以放入适量的花椒粒，这样煮好以后的料汁味道更香，把料汁煮好以后装入到干净的玻璃瓶中，再把洗净以后的阳荷也放到里面，然后密封浸泡，过十几天里面的料汁就能发酵，这时阳荷也能入味，再腌制10天左右阳荷泡菜就能腌好。
1、阳荷泡菜在做的时候一定要先制作泡菜汁，也就是培养泡菜菌，在培养泡菜菌的时候需要准备纯净水，花椒和食用盐把它们一起放在锅中煮开，再放入适量的花椒，放入的泡菜坛子中，加入少量的青椒和高粱酒，再放入适量
四川有很多闻名全国的美食，四川泡菜就是嘉许胡晓的存在，据说在四川很多地区，家家户户都有祖传下来的老坛泡菜水，他也被人们称为四川泡菜母水，很多其它地区的人都想学习这种泡菜母水的制作方法，想让自己的家人随时随地能吃到美味的四川泡菜，今天我就专门介绍这种四川泡菜母水的做法能让大家对四川泡菜多一些了解。
1、四川泡菜母水在制作时需要准备高粱酒，50克，白萝卜和青萝卜以及水萝卜还有胡萝卜各准备一个，卷心菜一个，长豆角，一把藕，青辣椒以及小红辣椒和嫩姜，各适量准备一些，，带汁的野山椒，准备半瓶花椒一小把，桂皮香叶，冰糖和老姜以及粗盐，还有清水，都要适量准备。
2、把准备好的所有青菜用清水洗净以后，放在沥水篮装晾干，再把它们切成自己需要的块儿或者片状，继续晾置3到5小时。把泡菜坛子清洗干净后晾干，再加入适量的高度
卷心菜大家都不陌生，它是生活中最常见的绿色蔬菜，而且营养丰富保健功效出色，但人们平时吃卷心菜时多以炒食为主，很少有人用它做泡菜。其实卷心菜也是制作泡菜的常用原料，用它制作的泡菜酸爽可口，滋味诱人，那么卷心菜泡菜应该怎么做呢？接下来我就把它的腌制方法写出来告诉大家。
1、用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些。
2、把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入适量的粗盐，等粗盐化开，再把得到的盐水直接加入到切好的卷心菜中，调匀以后腌制一小时。在腌制卷心菜的过程中，要把洋葱和小葱以及蒜泥准备好。
3、卷心菜处理好以后，要用清水冲洗两遍，沥干水分，随后加入准备好的鱼肉和蒜泥儿，以及白糖，还有辣椒粉和生姜粉，调匀以后，加入葱......
