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鸡腿菇怎么做好吃

时间:2014-05-21 12:54:37来源:z.xiziwang.net 作者:luliuhua

 

 

 

菌类食物我们接触多了吧?吃我们就吃得多了,那么大家知不知道怎么搭配才更好吃呢?我们常吃的也不过是肉片炒金针菇、鸡肉炒草菇吧。那么大家鸡腿菇吃过了没有?鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因为它的形状好像鸡腿,肉质肉味也近似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。现在我给大家介绍一下鸡腿菇怎么做好吃吧。学会了之后又能有一道拿手的菜式上台了哟。

 

果蔬百科鸡腿菇

鸡腿菇的做法

虾仁鸡腿菇

1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。

2、取小碗1个,放入清汤、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。

4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。

耗油南瓜鸡腿菇

1、将南瓜去皮切件,装盘蒸熟待用。

2、鸡腿菇洗净对半切开。

3、起油锅,爆香蒜,下鸡腿菇翻炒。

4、添加适量的水,煮熟后下蚝油调味,盐和味精就不用了,起锅淋在南瓜上即可。

 

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