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东北酱茄子怎么做 东北酱茄子的做法技巧

时间:2015-06-08 10:50来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 茄子大家肯定都特别熟悉,平时也经常会吃,只是在不同的地区,人们食用茄子的方法也各不相同。在中国的东北地区茄子就有一种独特的吃法,它就是酱茄子。这种酱茄子,东北风味浓郁,味道诱人,是不错的下饭菜,一会我就把东北酱茄子的做法技巧写出来,平时喜欢吃茄子的朋友可以自己学着做一做。

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果蔬百科z.xiziwang.net东北酱茄子

东北酱茄子怎么做 东北酱茄子的做法技巧

 制作东北酱茄子的材料

制作东北酱茄子时大家最好准备那种长茄子,数量在三到四个之间就可以,另外再准备适量的豆瓣酱和食用油与盐和大葱。

制作东北酱茄子的具体步骤

1、把准备好的长茄子去掉蒂,放在清水中洗好,再把它切成长条的样子备用。

 2、炒锅中放入食用油,用中火把油烧热,然后把茄子条放入油中煸炒,放入茄子以后要不断的翻动,直到茄子变软为止。

3、等锅中的茄子变软以后加入两勺豆瓣酱,接着炒制,直到闻到酱的香气,再把切好的葱花放入炒制一会。

 4、等锅中的茄子炒得差不多以后再加入适量的食用盐,炒匀放入少量的清水,然后盖上锅盖焖煮两三分钟,关火以后取出装盘,地道的东北酱茄子也就做好可以食用了。 

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