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秀珍菇的功效和作用 秀珍菇的做法步骤教程

时间:2017-03-23 19:55:39来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

秀珍菇名来源台湾,90年代,台湾省等地发现,如果将凤尾菇的采收时间适当提前,其风味异常鲜花,余味无穷,于是就出现了我们现在的秀珍菇,记住秀珍菇不是袖珍菇(又名小平菇、姬菇),是因为其秀气而珍贵,另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇草菇更高,接受肉类,比一般蔬菜高3~6倍,质地细嫩,纤维含量少;秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵是,它含有人种自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。

秀珍菇

秀珍菇的功效和作用 

1、安神除烦

含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

2、补充能量

氨基酸是构成机体的重要物质,能储存和提供热能。

3、味精菇

秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

秀珍菇的做法步骤教程 

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1.秀珍菇去掉杂质

2.洗净沥干水分

3.锅内放油,放入葱炒香

4.加入秀珍菇翻炒

5.调入适量生抽

6.加入韭菜

7.加入盐和鸡精调味即可

秀珍菇排骨汤

1.食材:秀珍菇和肉排。

2.秀珍菇用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。

3.肉排用清水浸泡30分钟,去血水,焯烫一下,再次洗净。

4.放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

5.揭盖,放入秀珍菇。

6.盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。

7.转小火煮30分钟。

8.揭盖,放入适量的食盐调味。

9.熄火盛出,上桌享用。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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