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球盖菇的功效和作用 球盖菇的做法步骤教程

时间:2017-04-12 18:42:02来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

球盖菇在青藏高原上生长于阔叶林下的落叶层上,在攀西地区生于针阔混交林中。

球盖菇

球盖菇的功效和作用 

1.营养丰富

大球盖菇干菇香味浓郁,富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,能治疗或改善人体多种疾病之功效,堪称是色鲜味美,具有“素中之荤”的全价营养保健食品。不论是爆炒,还是煎炸,还是煲汤、涮锅,大球盖菇都很受欢迎。

2.预防冠心病、助消化

球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效

球盖菇的做法步骤教程

大球盖菇熘鱼片

原料:大球盖菇100克,草鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鲜汤、味精、老、大、泡辣椒、精炼油各适量。

做法:

1:将大球盖菇去其根部,清洗干净,切成片,然后放入沸水锅中氽熟,捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏,清洗干净,取净鱼肉,用刀片成片,然后放入碗中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀,待用。

2:老姜、大蒜去皮,清洗干净,切成指甲片,泡辣椒去籽及蒂,切成马耳朵形,大葱清洗干净,取其葱白,切成马耳朵形。取碗一个,将盐、料酒、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。

做法二

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用;将冬瓜去瓤,用挖球器将冬瓜制成球状,洗净,用沸水煮透,捞出,冷水过凉,控净水分备用。

2.草菇如个大切一刀,个小不动,用沸水煮透捞出,冷水过凉,控净水分备用。

3.红辣椒去根洗净剪成圈状。

4.坐勺,放大油炒胡椒,稍一变色即烹高汤,放白糖、盐、味精、红辣椒;烧开后将主,配料同时倒入,用淀粉挂芡,淋大油出勺。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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