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黄豆怎么去皮 黄豆去皮的方法技巧

时间:2018-08-01 09:38:53来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

黄豆是生活中最常见的豆类食材,它含有大量的植物蛋白和多种维生素,平时可以用来做菜也可以豆浆,但它外层的种皮中含有一些胰蛋酶和嘌呤等有害物质,很多人想吃黄豆时都想把它表皮去掉,这时应该怎么做呢?它在去皮时有哪些方法技巧呢?

黄豆怎么去皮 黄豆去皮的方法技巧

黄豆去皮的方法技巧

1、去皮方法一

平时想给黄豆去皮,而是可以把它放在冷水中浸泡,我的时间不能低于五小时,必须要让黄豆吸收充足的水分,在它膨胀以后,种皮就会自然开裂,而且种皮也会变软,这时再把泡好的黄豆放在锅中,加开水煮三分钟,取出以后直接用冷水降温,降温以后用手轻轻揉搓一下它的外皮就能脱落。

2、去皮方法二

平时食用黄豆时,如果想尽快把它的种皮去除,则可以直接使用热水来浸泡黄豆,有时间在半小时左右泡到黄豆表面的种皮起皱,再把它取出,加热水入锅煮开,开锅以后再煮五分钟,取出以后降温,用手来回揉搓就能把它种皮全部去除。

黄豆怎么去皮 黄豆去皮的方法技巧

3、去皮方法三

黄豆去皮时,还可以借助家中的冰箱,最简单的操作方法就是把黄豆放在清水中浸泡24小时,等黄豆吸水膨胀,种皮开裂以后,把它取出分装在不同的容器中,每次食用时可以取出一份,直接放在温水中,让黄豆化开,然后再用手用力揉搓,就能把黄豆表面的种皮全部去掉。

平时给黄豆去皮,不论选择哪种方法,都需要用手不断去揉搓,而且它的去皮很难达到百分之百,这时也不用着急,可以把那些没有去皮的黄豆收集起来,多揉搓几次,就能把它表皮全部去掉了。 

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