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凉拌金针菇材料和做法

时间:2014-07-28 20:57:26来源:z.xiziwang.net 作者:admin

凉拌金针菇很简单的家常菜,夏季来临之前学会它的做法吧!

果蔬百科凉拌金针菇

凉拌金针菇简介

清爽适口但又不失鲜美。 凉拌菜应是夏季的常客,在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。

凉拌金针菇材料:

金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油

凉拌金针菇做法

1:金针菇去根、洗净、把水控干。

2:取一小碗,倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用

3,取白面加水搅拌成黏糊状。

4:上锅入油300克。烧至180度,取金针菇沾面糊入锅,炸至金黄色,用沙漏捞出,把油控干

5:取一盆,把调好的酱料倒入,金针菇,黑白芝麻,辣椒面全部倒入搅拌均匀即可

凉拌金针菇温馨提示

1 金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。 料汁的调制

可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢油的可浇上葱油等。

2 搅拌速度要快,时间长了酱料会把金针菇泡软,就没有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上

桌沾着吃。这样就不会软了!

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