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金针菇营养价值和做法步骤

时间:2014-07-03 14:20:40来源:z.xiziwang.net 作者:蔬菜世界

 

果蔬百科金针菇

 

金针菇营养分析:

 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇适合人群:

 一般人群均可食用

1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;

2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇食疗作用:

 补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

金针菇做法步骤

金针菇里含有丰富的维生素和矿物质,对保健身体健康非常有好处。所以,从健康饮食的角度考虑,我们应该经常吃金针菇。金针菇怎么做好吃呢?下文介绍了一些金针菇的家常做法,告诉你金针菇怎么做好吃?

一 金针菇炒鸡蛋

食材的准备:

适量的鸡蛋、适量的金针菇

 做法:

1 将金针菇去根,洗净,对半切开。

2 将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。

3 先用油锅将鸡蛋摊成鸡蛋饼,一面定型后,再翻身,15秒钟后,盛出。

4 锅中放入油,油热后,放入花和泥爆香,再放入金针菇、鸡蛋,将金针菇炒软,再放入适量的盐和酱油,即可。

二 金针菇拌黄瓜

食材的准备:

黄瓜、金针菇

做法:

1 将黄瓜和红椒洗净,切丝。和蒜切成沫。金针菇去掉老根,洗净备用。

2 将适量的葱和姜,生抽,盐,芝麻油,醋,辣椒油调成汁,备用。

3 将金针菇用开水焯一下,捞出。再和黄瓜和红椒搅拌在一起,加入调料汁,即可。

金针菇怎么做好吃?以上就是两种金针菇的家常菜谱。金针菇是一种菌类,含有丰富的营养,经常吃可以增强体质,使你的身体更强健。食物营养丰富,所以,合理膳食非常重要。

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