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蒜蓉辣椒酱如何做 蒜蓉辣椒酱的做法窍门

时间:2018-09-15 21:28:16来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

辣酱在市场上十分热销,它是以大蒜辣椒为主要原料,经过腌制和发酵以后得到的调味酱,它可以配饭也可以做菜,而且能直接吃,香辣可口蒜香浓郁。平时有些人也想自己制作蒜蓉辣酱,只是不知道它应该怎么做,一会儿我就把它的做法与窍门写出来分享给大家。

蒜蓉辣椒酱如何做 蒜蓉辣椒酱的做法窍门

蒜蓉辣椒酱如何做 蒜蓉辣椒酱的做法窍门

1、制作蒜蓉辣酱时,需要准备新鲜的红辣椒一千克,大蒜500克,高度白酒50克,干净的玻璃瓶一个,食用盐适量。

2、把准备好的新鲜红辣椒,用清水洗净以后去掉它的蒂,再把它表面的水分凉干,大蒜去掉外皮以后把蒜瓣也要用清水洗一下,去掉表面的水分,再把处理好的大蒜和辣椒全部切碎,如果家里有料理机,也可以把它们一起制成泥状。

蒜蓉辣椒酱如何做 蒜蓉辣椒酱的做法窍门

3、把搅碎以后的辣椒和大蒜取出来放一起调匀,然后加适量食用盐,再加入准备好的高度白酒,把它们调匀,再装入的准备的干净玻璃瓶中,玻璃瓶中不能有水,也不能有油,而且装入以后要把它密封保存,放在阴凉的环境中,自然发酵。

4、过30天以后,里面的蒜蓉辣酱就能发酵完成,打开瓶子以后能闻到浓郁的香气,它取出以后可以直接食用。另外做好以后的蒜蓉辣酱,要放在家中的冰箱冷藏室中,在吃的时候一定要用无油无水的勺子去取,如果还入生水或者油脂,容易让蒜蓉辣酱发生腐败变质,会让它的口感变差很多。

5、自己在家中制作蒜蓉辣酱,如果不借助料理机用刀来切辣椒,一定要给手戴上一次性的手套,不然在辣椒做好以后,自己的手会有火辣辣的感觉,而且很长时间都去不掉,那时会感觉特别难受。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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