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腌辣椒酱的家常做法 好吃辣椒酱的腌制方法

时间:2018-11-01 11:10:46来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

每年秋天都是腌辣椒酱的好时候,腌好以后可以吃,整个冬天,无论是配还是下饭,还是用它烹调菜品都特别好吃,但怎样才能腌出好吃的辣椒酱呢?一会儿我就把腌辣椒酱的家常做法写出来分享给大家。

腌辣椒酱的家常做法

腌辣椒酱的家常做法

做法一

1、在家中腌制辣椒酱时,需要准备红辣椒2500克,大蒜500克,食用盐250克,高度白酒250克,白糖250克,腌菜的坛子一个,刚才他是在准备好以后要用高温消毒,而且要用白酒擦拭它的内壁。

2、准备好的大,去掉蒜皮儿以后洗净晾干,再把准备好的辣椒也洗净晾干,一定要晾干表面的水分,把菜刀和案板也要清洗一下,而且要消毒,再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。

3、做好以后的蒜和辣椒放在盆中,加入食用盐,高度白酒,搅拌均匀以后,放入白糖再次调匀,然后放倒腌菜的坛子装,调匀以后密封腌制20天以后,里面自己腌制的辣椒酱就能做好,取出以后可以直接食用。

腌辣椒酱的家常做法

做法二

1、腌制辣椒酱时,还可以准备500块苹果和500克大蒜,在准备500克的豆瓣酱,另外要准备新鲜红辣椒2000块,不过食用盐以及白糖,还有味精,都要适量准备一些。

2、把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜全部处理干净,再用清水洗净控干水分,把它们直接切成块状以后,放到搅拌机中搅成泥状,把准备好的糖和豆瓣酱以及盐,还有味精等调料放在一起调匀。

3、把调好的调味料和,搅碎以后的辣椒放在一起调匀,装入到密封的瓶子中,密封好,放在冰箱的冷藏室中保存十天,十天以后瓶中辣椒酱就能发酵好,这时自己腌制的辣椒酱就能取出食用了。,这样演出的辣椒酱不但可以直接吃,还可以用它做烤鱼,拌蔬菜,滋味儿都特别好。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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