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枸杞木耳炒山药做法和功效 可养肠补肾

时间:2014-07-29 08:21:18来源:z.xiziwang.net 作者:admin

养肠补肾秋季佳肴:枸杞木耳山药,这个相信大家都还不清楚吧,现在就为大家具体介绍一下。

果蔬百科枸杞木耳炒山药

养肠补肾秋季佳肴

山药有健脾益胃、助消化的作用,所以,算得上是养胃菜之一。素有清道夫之道的黑木耳,再配以温补的枸杞,是养肠补肾的秋季佳肴。

原料:

山药一斤左右,木耳一小把,枸杞一小撮。

调料:

丝、香段少许,橄榄油、黄酒、盐各适量。

枸杞木耳炒山药做法:

1、木耳泡发后去蒂洗净泥沙备用;用黄酒浸泡枸杞10分钟,香葱切段,姜切丝;2、山药洗净、去皮,然后切片,迅速放入水中,防止氧化,发黑;3、锅上灶加热,倒入橄榄油加热,入姜丝爆香,放入山药片翻炒两三分钟,再依次倒入黑木耳、枸杞,淋少许黄酒,翻炒两分钟;4、加盐调味,并撒入香葱,翻炒均匀后即可出锅食用。

枸杞木耳炒山药

温馨提示:

洗山药有人会手痒,山药削皮后又容易发黑。这里有些小窍门。其一,若发生手痒的情况,用白醋涂抹,稍等片刻就会缓解;其二,尽量减少削皮后的山药与空气接触的时间。削皮要快,削好后立即浸入兑有白醋的水中,这样切好后的山药片就不容易变黑了。

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