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凉拌木耳家常做法大全

时间:2014-07-28 22:04:18来源:z.xiziwang.net 作者:admin

 夏天来一盘凉拌木耳,肯定很爽口,下面给大家介绍下凉拌木耳的做法:

果蔬百科凉拌木耳

凉拌木耳简介

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。

凉拌木耳做法一

1黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净 (可以用盐或面粉来清洗)

2萝卜切成丝 把清洗干净的黑木耳去蒂 撕成小片

3用开水把黑木耳焯熟 焯好后迅速放凉水内过凉(保持它的颜色和口感)

4把黑木耳 胡萝卜丝放入大一点盆里 加泥 丝 盐 白糖 鸡精 少量陈醋一起搅拌均匀

5最后淋上柠檬汁(我还切了些柠檬皮做点缀)和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就可以了!

凉拌木耳做法二

  材料

黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。   

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。   

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。   

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。   

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

宜食人群

 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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