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红烧茄子怎么做 红烧茄子做法步骤

时间:2014-07-09 08:45:29来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

餐桌上的茄子总是不逊于电视里的舌尖美味,茄子那么多种做法,小编最偏爱于红烧茄子,因为有种肥而不腻的口感,而且红烧茄子可以保持茄子的营养价值,又能满足口味。那么红烧茄子怎么做呢?

果蔬百科茄子

红烧茄子怎么做

红烧茄子的准备材料

茄子,西红柿柿子椒,酱油,绵白糖,盐,味精,、新。 

红烧茄子做法

 1、将准备好的茄子、西红柿、柿子椒都切成块状,方便下锅。将葱姜蒜切碎,向其中加入酱油等调料后用水搅拌均匀。

 2、往炒锅里面放油,不需要放置过多,适量就可以了,而因为茄子属于很吸油的蔬菜,所以要注意要用小火,热油。而且不能停止要不断的翻炒,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。

3、继续慢翻茄子,因为红烧茄子好吃不腻的关键就在于翻炒的技巧上。 等待茄子变成很酥软的样子时,再放入切好的西红柿和柿子椒一起煮烂,再然后放入调好的调料,由于调料中含有淀粉,所以要注意茄子的收汤,这样可以避免红烧茄子过于黏稠,使得茄子好吃不腻。

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