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鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃

时间:2014-12-19 10:26:48来源:z.xiziwang.net 作者:aletan

茄子的营养价值是很高的,含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素等营养成份,现在我们就一起来了解一下鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做好吃吧。

果蔬百科鱼香茄子

鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃

1.鱼香茄子的材料

圆茄子、尖椒植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱等材料

2.鱼香茄子的做法

1)先把茄子去掉根部,然后再清洗干净,再切成片状,备用。再拿一个碗,然后再把郫县豆瓣酱两勺放进去,再加入适量的入醋、黄酱、耗油、白糖,调好后较均匀备用。

2)在把再把尖椒切成小丁,然后再放进盘中备用,再取适量的切成蒜末备用,先把锅烧热再把油倒进去,把油锅烧成了六成熟,再把茄子放进去,然后再进行翻炒。

3)一边炒一边加水,直到茄子炒得特别软为止。当茄子变软了,就可以做下一步了,把尖椒丁放入锅内翻炒,一定要炒得均匀才行。

4)然后再加入一些调味料,在出锅之前再加入一些蒜末,炒匀以后就可以出锅了,我们在烧这人鱼香茄子的时候,会吸收水份,所以说要防止茄子的水份太少是不行的。

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