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蒜香茄子的材料和做法步骤

时间:2015-06-10 17:31:16来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 茄子可以清热、活血和消肿,是特别适合人们在夏天食用一种菜品,它的食用方法有很多种,香茄子就是一道常见菜品,只是有些人自己在家中制作蒜香茄子时总也做不好。其实制作蒜香茄子时材料和做法步骤也很重要,一会我会做一个详细的介绍,大家可以按步骤去做,一定能做出美味诱人的蒜香茄子。

果蔬百科蒜香茄子

蒜香茄子的材料和做法步骤

 蒜香茄子的材料

平时制作蒜香茄子时可以准备五百克茄子,两头大蒜和十五克豆瓣酱,另外色拉油和白糖以及食用盐等调味料也要适量准备一些。

蒜香茄子的做法步骤

1、把准备好的茄子去掉外皮和蒂部,用清水洗一下,再切成自己喜欢的块状,然后放在盆中加入冷水进行浸泡,五分钟以后取出,去掉水分,放在盘子中备用,把大蒜去皮以后洗净,切成蒜片备用。

 2、把炒锅中放入色拉油,加热到八成热时把茄子块放入炒制,等茄子变软以后再取出来放在盘子中。

3、重新起锅放入色拉油,加热以后把豆瓣酱放入进去,然后再加入白糖炒匀以后把炒软的茄子块放入进去,接着炒制。

 4、等茄子变得软烂,完全进味以后再把准备好的食用盐和切好的蒜片放入去,然后快速炒匀,直接出锅装盘就可以,这时一份蒜香浓郁的蒜香茄子就可以上桌食用了。

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