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肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

时间:2015-10-30 12:11:34来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

肉末茄子实在是家常菜中的一道美味佳肴,味道香浓,色香更是俱佳的。肉末茄子是中国传统美食中有一道蔬菜和肉类完美结合的菜肴。用肉末茄子下饭,饭都能多吃几碗。肉末茄子的做法很简单,下面来看看肉末茄子怎么做吧。

果蔬百科肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

一、肉末茄子的家常做法食材准备

食材包括茄子、猪瘦肉、油、盐、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。

二、肉末茄子的家常做法

第一步:茄子清洗后去蒂,切块后用盐水先浸泡起来,将茄子中的水都逼出来,之后入味就会更加容易的。

第二步:将猪瘦肉洗净后剁成为自己喜欢的大小,用生抽和料酒对这些瘦猪肉丁进行腌制。

第三步:茄子浸泡大致十分钟左右就可以从水中捞出沥干,水要沥干否则后面会炸油。

第四步:茄子用热油煸炒到软,表皮颜色变深,而且有点发皱即可。

第五步:用花椒将油炸香后捞出,再放入瘦猪肉丁,反复煸炒后一旦变色即就放入葱姜蒜即可。

第六步:完全翻炒均匀后就放入之前已经煸炒变软的茄子,反复翻炒。

第七步:放入调味调匀味道后就关火,最后点缀上青红椒末即可。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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