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蒜泥拌茄子做法和营养

时间:2014-08-07 18:55:27来源:z.xiziwang.net 作者:admin

泥拌茄子做法非常简单的,只需要一分钟就可以搞定,下面给大家说说做法

果蔬百科蒜泥拌茄子

茄子

 

蒜泥拌茄子主料:

茄子500克

 

蒜泥拌茄子调料:

大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量

菜品口感:

茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。

制作工艺:

1.茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。[1]

食谱营养

茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

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